Dirk Schröer Restaurant
Gastronomie in Kiedrich
Über Dirk Schröer Restaurant
Das Restaurant Dirk Schröer, bisher ein kulinarischer Ankerpunkt in Kiedrich, bereitet sich auf ein spannendes neues Kapitel vor. Unter der bewährten Leitung von Küchenchef Dirk Schröer und Amila Begic wird das Team ab März 2025 das renommierte „Baiken“ in Eltville übernehmen und damit seine Gastronomietradition im Herzen des Rheingaus fortsetzen. Diese Neuorientierung verspricht eine Bereicherung für die regionale Gastronomieszene und bietet Gästen die Möglichkeit, die von ihnen geschätzte Spitzengastronomie in einer neuen, reizvollen Umgebung zu erleben. ## Wechsel und Neuanfang im Rheingau Zum 31. Dezember 2024 hat das „Groenesteyn“ in Kiedrich seine Türen geschlossen – ein Ort, an dem Dirk Schröer und sein Team ihre Selbstständigkeit begannen und sich mit erkämpften Michelin-Sternen einen Namen machten. Diese Ära findet nun ihren würdigen Abschluss, um Platz für den vielversprechenden Neuanfang zu schaffen. Die Vorbereitungen im neuen Restaurant, das künftig unter dem Namen „Baiken“ firmieren wird, laufen bereits auf Hochtouren. Im Fokus stehen dabei die Modernisierung der Küchen- und Innenausstattung, um den Gästen ein rundum erneuerndes Erlebnis in Eltville zu bieten. Mit dem Umzug nach Eltville bleibt das Team fest im Rheingau verwurzelt und verstärkt die Attraktivität der Region als Ziel für Feinschmecker. ## Kulinarische Philosophie und regionale Verbundenheit Die Philosophie von Dirk Schröer ist klar und authentisch: Eine Küche, die nicht gekünstelt oder aufgesetzt ist, sondern ehrlich, einfach und authentisch. Diese Maxime hat das Restaurant in Kiedrich zu einem beliebten Ziel gemacht und wird auch im „Baiken“ in Eltville fortgeführt. Die Gäste dürfen sich auf Gerichte freuen, die den Charakter der Region widerspiegeln und die Verbundenheit zum Rheingau in jedem Bissen spüren lassen. Diese Art der Gastronomie passt hervorragend zur Weinregion Rheingau, die für ihre hochwertigen Produkte und ihre Genusskultur bekannt ist. ## Mehr als nur ein Restaurant: Ein Erlebnis vor Rheingauer Kulisse Das zukünftige „Baiken“ in Eltville wird sich inmitten der malerischen Rheingauer Weinberge befinden, deren Bedeutung und Geschichte bis ins 13. Jahrhundert zurückreichen. Diese einzigartige Lage verspricht nicht nur eine besondere Atmosphäre für die Gäste des Restaurants, sondern schafft auch Synergien mit der umliegenden Landschaft und den lokalen Angeboten. Neben der gewohnten Spitzengastronomie wird das „Baiken“ im Winzerhof auch Wanderer mit kleinen Speisen und erlesenen Weinen der Hessischen Staatsweingüter Kloster Eberbach versorgen. Dies macht das Restaurant zu einem attraktiven Anlaufpunkt für Einheimische und Touristen gleichermaßen, die die Schönheit des Rheingaus aktiv erkunden möchten. Im Sommer können Besucher zudem die beliebten Konzertereignisse im Rahmen des Rheingau Musik Festivals in dieser besonderen Umgebung erleben, was den Besuch des „Baiken“ zu einem ganzheitlichen Erlebnis macht. ## Engagement für das Team und die Region Das Team um Dirk Schröer und Amila Begic zeigt auch abseits der Küche sein Engagement für die Region. So wird aktiv eine 2-Zimmer-Wohnung in Eltville für ein Mitglied des Küchenteams gesucht – ein Zeichen dafür, dass das Wohl der Mitarbeiter im Vordergrund steht und die lokale Gemeinschaft gestärkt werden soll. Diese Bemühungen tragen dazu bei, den Rheingau als attraktiven Arbeits- und Lebensraum zu etablieren. Das kommende „Baiken“ verspricht somit nicht nur eine neue kulinarische Adresse im Rheingau, die die Spitzengastronomie weiterhin pflegen wird, sondern auch einen Ort, der fest in der regionalen Kultur und dem Gemeinschaftsleben von Eltville verankert ist.
Dirk Schröer Restaurant ist ein Restaurant in Kiedrich, das unter dem Namen 'Baiken' im März 2025 in Eltville neu eröffnet wird. Es wird Spitzengastronomie sowie kleine Speisen und Weine der Hessischen Staatsweingüter Kloster Eberbach anbieten.
Adresse: Oberstraße 36, 65399 Kiedrich
Telefon: [email protected]
E-Mail: [email protected]
Website: https://www.groenesteyn.net
Spezialitäten: Spitzengastronomie, kleine Speisen, feine Weine
Highlights: Sterne-Küche, Neueröffnung unter neuem Namen 'Baiken' 2025, ehemaliges Restaurant 'Groenesteyn' schloss am 31. Dezember 2024, Restaurant liegt mitten in Rheingauer Weinbergen, Gerichte werden als ehrlich, einfach, authentisch und bodenständig beschrieben.